Hirtelen leállt a Picnic, így használhatatlanná váltak a Moto Pizza robotjai

A seattle-i Moto Pizza robotjai „alapvetően használhatatlanná” váltak májusban, miután a beszállítójuk, a Picnic hirtelen leállt. (BBC Technology)

A robotpizza-gyártás üzletága eddig sem volt sikertörténet. A Picnic mellett a Zume és a Pazzi is robotkarokkal szerelték össze a pizzákat, míg a Basil Street automata árusítókból kínálta a terméket. Bár a gyorséttermi szektor ideális célpontnak tűnhet az automatizálás számára, a feladat sokkal nehezebbnek bizonyult a vártnál. Ráadásul a robotok bevezetése belépő szintű munkahelyeket vehet el a vendéglátásból.

Szakértői vélemény és új fejlesztések

„Még nem láttuk a sikertörténeteket megvalósulni úgy, ahogy azt sokan gondolták” – ismeri el Sara Senatore, a Bank of America éttermi elemzője. Szerinte az emberi munkaerő hatékonyabb a pizzakészítésben, mint a gépek, amelyek néha ügyetlenek. Kindell azonban nem csügged, és saját, 3D-nyomtató ihlette robotpizzagépét fejleszti, amely négyzet alakú, pan-stílusú pizzákat készítene. Nyári, 2027-es határidővel dolgozik a prototípuson.

Kindell szerint a korábbi robotpizza-cégek hasznos adatokat gyűjtöttek és technológiai fejlesztéseket hajtottak végre. „Idő kérdése, hogy valaki működőképes rendszert hozzon létre” – véli. Az emberi munkaerővel kapcsolatban azt állítja, hogy a teljesen autonóm robotok sem veszélyeztetik a dolgozókat. Korábban, a T-Mobile Parkban, ahol a Seattle Mariners baseballcsapat otthonában dolgoztak a Picnic robotjai, 10 ember helyett mindössze kettőre volt szükség a pizzakészítéshez, de a többi nyolc dolgozót ügyfélkapcsolati és promóciós feladatokra vezényelték át.

Kanadai kísérletek és piacvezetők

Eközben az Appetronix kanadai cég a John Glenn Columbus Nemzetközi Repülőtéren egy 24/7-es robotpizzás egységet telepített a Donatos lánc számára. Nipun Sharma, a cég társalapítója szerint céljuk, hogy percenként csússzon ki egy pizza a gépekből, ehhez pedig gyorsítják a szószfelvitelt és más módszereket vizsgálnak, mint lézer vagy ultrahang a szeleteléshez. Sharma szerint a láncoknál a következetesség a lényeg, nem az „artisanal” élmény.

A megismételhetőségre törekvő üzleti modellek és az emberi kapcsolatot hangsúlyozó élménykínálat közötti szakadék már a robotika előtt is létezett. Paul Giannone, a Paulie Gee’s pizzéria tulajdonosa például továbbra is elzárkózik a robotoktól, mert a „személyes kiszolgálás” prioritás. Senatore szerint az emberi interakció ma még fontosabb, mert ha a gépek meghibásodnak, és nincs ember a közelben, a frusztrálhatja a vásárlókat.

A technológia fejlődése azonban nem áll meg. A Zume csődje után szabadalmait a Miso Robotics vásárolta meg, amely már egy sültkrumpli-sütő robotot, a Flippy-t is üzemelteti. Rich Hull, a Miso vezérigazgatója szerint a Zume víziója „zseniális” volt, csak „egy ütemmel korábban érkeztek a piacra".